Dónde: Shunka, C/Sagristans 5 (Barcelona)

Web: www.koyshunka.com

Precio: 40-45€/pp

Historia: muchos definen a Shunka como la mejor barra de sushi de toda Barcelona, e incluso de España. Sentarse en una de sus sillas es un espectáculo tanto para el paladar como para la vista. Marisco y pescado de primerísima calidad están expuestos frente la atenta mirada del comensal, que muchas veces escogerá lo que tiene a la vista antes que mirar la carta.

Local: medio escondido en una pequeña calle del gótico, a escasos metros de la catedral, las banderillas de la entrada os darán la pista de dónde está. A pesar de la grandísima calidad del producto que encontraréis, Shunka es una taberna japonesa de las de verdad, humilde y nada ostentosa donde la sencillez prevalece por encima de todo. Dadas las pequeñas medidas del local, aconsejamos reservar mesa (o barra) ya que siempre suele estar lleno, así que mejor no arriesgarse

Curiosidades: Shunka es el primer restaurante de Hideki, pertenece al grupo Shunka, entre los cuales se encuentra el archiconocido Koy Shunka, Kak Koy y la última incorporación Mejide. El nombre del restaurante, traducido literalmente del japonés significa «aroma de temporada».

Compañía: ideal para ir en pareja, sentarse en la barra y disfrutar del trajín de los cocineros, el excelente producto y las técnicas ultra precisas de corte y elaboración.

Qué comer: os aconsejamos probar tanto como podáis, centraros en el pescado y el sushi pero sin olvidaros de descubrir alguno de sus entrantes porque merecen la pena.

Kakiage: tempura de langostinos y verduras 10,75€

Nadu Dengaku: berenjena frita con pasta de soja 6,80€

De izq a derecha: Toro Nigiri 3,40€ , Caballa Nigiri, Ikura Nigiri 5,65€

De izq a derecha: Nigiri Gamba de Palamós, Nigiri de Toro soasado 3,75€, Shunka Maki 14,60€ (10 piezas)

Mochi de fresa 4,00€

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