Qué: Pop Up BarberShop Ristorante

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Dónde: La Foodieteca, Plaça de Ramon Berenguer el Gran 2 (Barcelona)

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Web: www.barbershop-ristorante.com

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Precio: 100€/pp

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BarberShop Ristorante, la mejor comida italiana de LA aterriza en  Barcelona, el pop up más transgresor de California llega para dejarnos alucinados. Walter El Nagar, el chef italiano más reconocido en Los Ángeles y su proyecto pop up itinerante Barbershop, inicia este verano una gira europea cuya primera parada es Barcelona.

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Un menú lleno de sabor y frescura, pues el chef ha combinado sus raíces italianas, con los productos de temporada que ha encontrado en nuestros mercados. Mezclas de sabores y olores muy atrevidas, presentaciones muy características e ingredientes que jamás hubiéramos adivinado que pegaban tanto. Una experiencia realmente única, que tan sólo podréis vivir los próximos fines de semana.

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Y por si aún no estáis convencidos, ahí va nuestra experiencia. El espacio escogido fue La Foodieteca, que no sabemos por qué será, pero es un espacio realmente acogedor, con mucho rollo. La cocina está a la vista, por lo que, mientras cenas verás al chef con las manos en la masa. Además lo que nos encantó de la cena, es que tiene un pairing increíble, que va desde un clásico tinto, hasta el sake más potente, o la ginebra más aromática.

Una mesa larga con vistas a Vía Laietana y un increíble menú os estará esperando, aún así hacemos spoiler y os enseñamos las maravillas que cenaréis:

AMUSE: el pollo favorito de Hen

CACIO E OVO CRUDO: espárrago blanco, sabayon de regaliz y Parmigiano Reggiano

FISH & CHEESE: burrata, mariscos fríos y calientes y vermut Ponzu

LINGUINE AL ERIZO: erizo de mar, tomates marinados, ajo negro y almejas

MELANZANE CON FUNGHETTO: pichón, berenjena quemada, setas silvestres y café

DESPUÉS DE TODO EL TOMATE ES UNA FRUTA: tomate, chocolate blanco, vainilla y fresitas de bosque

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Si os parece una experiencia tan increíble como a nosotros,  y no os la queréis perder, podéis comprar tickets para la próxima cena AQUÍ

Si queréis seguir descubriendo restaurantes TOP de Barcelona, podéis leer nuestro antiguo post: Tast a la Rambla