Mugaritz, 20 años mágicos de Andoni

Dónde: Mugaritz, Aldura Gunea Aldea 20, Errenteria (Gipuzkoa)

Precio: Menú degustación 185€ + bodega

Historia: hace 20 años que Andoni Luis Aduriz decidió abrir Mugaritz en Rentería. Fue en el año 2000 cuando Mugaritz recibió su primera estrella Michelin y 5 años más tarde recibió la segunda y a día de hoy sigue manteniéndolas. También le otorgaron la máxima distinción de la Guía Repsol, los 3 soles.

Local: el restaurante se encuentra en medio de la nada prácticamente, rodeado de vegetación, silencio, paz y tranquilidad. Cuando aparquéis observaréis su huerto de donde salen la mayoría de flores y verduras que usan en las elaboraciones, y una vez entréis el simpatiquísimo personal del restaurante os recibirá. La sala principal es grande y espaciosa, las mesas tienen una excelente separación entre sí y el personal de sala no puede ser más maravilloso.

Curiosidades: en el 2010 debido a un cortocircuito en cocinas, Mugaritz se quemó pero Andoni junto a todo su equipo decidieron restaurarlo para seguir ofreciendo experiencias gastronómicas de nivel a todos los que les visitaran.

Compañía: ideal para ir acompañado de alguien a quien le encante la gastronomía, la innovación y la magia. Mugaritz es un sitio donde ir a comer, pero también es un sitio donde ir a alucinar, a dejarse sorprender y obviamente enamorar. Mugaritz te encantará o lo odiarás pero pase una cosa u otra, seguro lo recordarás.

Qué comer: nada más sentarte en la mesa te hacen escoger entre dos menús sorpresa: «El pez volador» o «El pez nadador». No os diremos cuál escogimos nosotros, para que la sorpresa permanezca pero simplemente os damos una pista; a veces lo más importante es la forma en cómo se miran y se entienden las cosas.