Luxury Spain Gourmet, Sello de Calidad fundado por la Asociación Española del Lujo, cuenta con más de 25 empresas de gastronomía españolas. Uno de los objetivos de este Sello de Calidad es el de aunar las empresas que comparten valores como la excelencia, calidad y exclusividad, así como el proteger y defender la imagen de las marcas del sector del lujo «made in Spain»

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Ayer se presentó un menú degustación, elaborado en exclusiva con los productos pertenecientes al Sello de la mano de Roca Moo, en el Hotel Omm. Ante todo, felicitar a los chefs por el increíble menú que a continuación os enseñamos. Empezamos con los Snacks, maridados con Agua 22, Cerveza Isleña y Lolea Brut.

Perlas con crujiente de Jamón ibérico Blázquez + Papaya osmotizada con Jamón ibérico Blázquez

Brioche de jamón trufado Erre de Vic y mozzarella

Bombón líquido de Vermut Único

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A continuación seguimos con los platos principales:

Nuestro huerto mediterráneo con Caviaroli y Flor de Sal d’Es Trenc Natural

Bloody Mare de Gin Mare

Salmón Benfumat ahumado al momento con toques de wasabi y perla de mojito de Molecular Experience

Ostra de O’Percebeiro con gel de Cava de Bodegas Hispano-Suizas y Caviar Nacarii Tradición maridado con Tantum Ergo Chardonnay y Pinot Noir D.O. Cava.