Dónde: La Tasquería c/ Duque de Sesto 48 (Madrid) 

Web: www.latasqueria.com

Precio: 35€-40€ pp

Historia: cuando Javi Estévez salió del programa Top Chef, decidió emprender un proyecto en solitario y crear su propio restaurante. La Tasquería de Javi es un lugar donde quiere revivir la tradición que tanto gusta en Madrid y volver a poner de moda la casquería bien hecha, divertida y diferente.

Local: es un restaurante informal, donde la madera predomina en mesas pequeñas y bastante juntas entre sí. En el centro está la cocina que está a la vista y podréis observar el trajín que llevan desde vuestra mesa.

Curiosidades: para nosotros es el lugar ideal para iniciarse en el arte de la casquería, e incluso un sitio idóneo para los que no les gusta la casquería, porque tal y como la hace y sirve Javi se convierte en un plato delicado y delicioso.

Compañía: ideal para ir en pareja,puesto que el lugar es pequeño y estrecho y los grupos son difíciles de colocar.

Qué comer: os lo recomendamos todo, los platos son bastante pequeños así que podréis pedir bastante y así probar. Os recomendamos fervientemente la cabeza de cochinillo confitada y frita porque es absolutamente increíble y un must en toda regla de La Tasquería.

tarro de perdiz, manzana y oloroso 7,50€

Foie con ensalada 11€

Cabeza de cochinillo confitada y frita 26€

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