Receta de las galletas de mantequilla de Escribà

INGREDIENTES para 30-40 galletasp1230626

  • 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 175 gr azúcar glas
  • 1 huevo L a temperatura ambiente
  • 550 gr harina tamizada
  • esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1- Batir la mantequilla 2 min

2- Cuando la mantequilla ha blanqueado, ir incorporando el azúcar tamizado.

3- Parar de remover y añadir el huevo batido

4- Añadir harina mientras removemos a velocidad baja.

5- Amasar la masa y estirarla con la ayuda de un rodillo entre 2 papeles de hornear

6- Conservar la masa estirada en la nevera (mínimo 3 h)

7- Cortar galletas con un cortador

8- Precalentar el horno a 180º, introducir la bandeja durante 8-10 min

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