Receta de las galletas de jengibre de Escribà
INGREDIENTES para 30-40 galletas
- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr azúcar moreno de caña
- 100 gr de azúcar
- 125 ml de melaza
- 1 huevo M temperatura ambiente
- 550 gr de harina tamizada
- 25 gr de jengibre fresco rallado
- 2 tsp de jengibre en polvo
- 2 tsp de canela en polvo
- 1/4 tsp clavo en polvo
- 1/4 tsp nuez moscado
- 2 tsp bicarbonato sódico
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180º
- En un bol mezclar harina con especias y bicarbonato
- En otro bol batir mantequilla con azúcares y batir a velocidad baja 5 min
- Añadir melaza, huevo, jengibre rallado y por último la harina con las especias y batir
- Estirar la masa entre dos papeles de hornear y enfriar en nevera o congelador
- Hornear 10 min (dependiendo del tamaño de la galletas).
- Decorar al gusto
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